UN LIBRO SULLA STORIA DELLA CUCINA FRIULANA
Nell’ambito della fiera ‘Olio e dintorni’ di Oleis di Manzano e della Settimana della cultura friulana, a cura del Circolo culturale Corno e del Fai-sezione di Cividale verrà presentato il libro recentemente edito dalla Società filologica friulana “La cucina delle dimore storiche friulane” scritto da Carlo del Torre e Dani Pagnucco.
La presentazione, in programma domenica 28 maggio alle 17 presso villa Maseri a Oleis, sarà curato da uno degli autori, l’avv. del Torre, già ospite proprio a Corno di Rosazzo per una analogo evento nello scorso autunno.
La pubblicazione è una ‘gustosa’ raccolta di 184 ricette provenienti da antichi ricettari di ben 22 dimore storiche del Friuli gelosamente custoditi dai proprietari. Il volume presenta un’introduzione storica per ogni dimora e un commento al ricettario o alla dotazione dei libri di cucina di ogni storica famiglia. Ne emerge uno spaccato di vita del Friuli d’un tempo particolarmente interessante e attrattivo.
